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Bevande in Grecia - Bere in Grecia
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Acqua: molte le sorgenti di
acqua minerale, spesso sotterranee. Ogni regione produce una sua acqua minerale
in bottiglia, di buona qualità. Quando ci si siede è usanza portare una caraffa
d'acqua con i bicchieri, indipendentemente dal fatto che si consumi o meno;
un'ottima abitudine, molto apprezzata in estate.
Aperitivo: come aperitivo si
serve l'ouzo, tipico aperitivo a base di anice. Particolare è
accompagnare l'ouzo con piselli, ceci e fave arrostiti. Può essere anche
aromatizzato alla menta e al finocchio.
Birra: troverete tutte le birre
più famose. Locale è la birra Mytos, una birra bionda molto celebre da queste
parti. Le birre (bíra) più famose sono le birre estere.
Vino: a pranzo e a cena si beve di solito vino, portato in
caraffa. Lo si produce sia con uve rosse che con uve bianche ed è prodotto in
versione secca o dolce. La retzina, il caratteristico vino bianco greco, è
particolarmente apprezzata.
I vini resinati sono celebri e hanno
un gusto aspro e particolare. Sono vini a cui viene aggiunta resina durante la
fermentazione e sono leggeri e molto buone come aperitivo. La tradizione dei
vini resinati è molto antica e si sono ritrovate tracce di resina di pino (retsina)
in antichissime anfore.
Ottimo il moscato delle isole. Molto diffuso il vino
rosé. Buono il Mavrodaphne, simile al Porto, prodotto solo a
Patrasso e a
Cefalonia.
L'ouzo è bevuto anche durante i pasti
al posto del vino, allungato con l'acqua (visto che ha una gradazione di circa
40°). Quando si mescola con l'acqua l'ouzo diventa bianco.
Alcolici:
alla fine del pasto viene spesso bevuto il Brandy, la marca più bevuta e famosa
è la Metaxa. Molto bevuto è il raki, una grappa bianca dolce con gradazione sui
50°. Con il raki si prepara un aperitivo che si chiama "rakomelo" (si portano a
ebollizione raki, acqua, miele, chiodi di garofano, cannella e fettina di
limone).
Caffè: il caffè in Grecia è un vero e proprio rito e si gusta con calma.
E costume concludere il rito del caffè bevendo un bicchier d'acqua. Un locale
maschile, diffuso soprattutto nei paesi, è il
Kafenion, dove si serve appunto il
caffè greco. Qui gli uomini trascorrono il tempo parlando e giocando a dama,
scacchi, carte e tavlin, un gioco greco diffusissimo equivalente del
backgammon.
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